Od pewnego czasu jestem na diecie bezglutenowej, która wynika z mojej choroby. Niestety, ale dowiedziałam się, że mam celiakie. Wbrew pozorom dieta bezglutenowa nie jest taka trudna. Istnieją różne mieszanki bezglutenowe, które można użyć do pieczenia i gotowania, aby uzyskać te same wyniki co przy użyciu mąki zawierającej gluten. Oprócz tego istnieją również inne bezglutenowe zamienniki produktów zbożowych, takie jak kasza gryczana, ryż, kukurydza, amarantus itp. Ważne jest, aby dokładnie czytać etykiety i upewnić się, że produkty są oznaczone jako wolne od glutenu. W tym artykule
https://ale-mlyn.pl/pl/blog/pieczenie-c ... ke-pszenna można znaleźć ciekawe informacje.